시간이 만든 담백한 한 그릇

닭가슴살 야채스프와 구운 감자

냉장고 야채함을 정리하다가 자투리 야채를 손질했다.
닭안심을 먼저 삶고, 닭고기 육수에 토마토, 양파, 버섯, 브로콜리, 비트를 넣어 뭉근히 끓인다. 그 사이 감자도 오븐에 구워준다.
완성된 수프에 올리브유와 후추를 두르고 그릇에 담아낸다.
수프는 담백하면서도 천연의 달콤한 맛이 느껴지고, 포슬포슬 감자는 구운 향이 더해져 풍미가 살아난다.

천천히 재료를 손질하고
오랜 시간 서서히 익힌다.

시간이 만들어 준 담백한 한 끼에 행복 :)